29.01.2022 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Babagannuş tarifi

Diyarbakır’ın meşhur yöresel yemeği Babagannuş tarifi

Babagannuş için Malzemeler
6 adet patlıcan
300 gr kıyma
4 yemek kaşığı tere yağı
1 tutam karabiber
½ demet maydanoz
2 adet yumurta
3 diş sarımsak

Babagannuş tarifi
6 adet patlıcan fırında veya ocakta közleyip kabuklarını soyun. 300 gr kıyma 1 yemek kaşığı tere yağında kavurun. Kıyma; 1 silme çay kaşığı tuz ve 1 tutam karabiber katarak tatlandırın. Yarım demet maydanoz küçük küçük doğrayın ve kavrulan kıymayla harmanlayın.

Kabukları soyulan patlıcanları ezin ve 2 yemek kaşığı tere yağında soteleyin, 3 diş ezilmiş sarımsak katarak tatlandırın. 2 adet yumurta çırpıp ve ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte pişirin (omlet gibi) Pişen yumurtayı patlıcanlara ekleyin. Servis tabağına öncelikle patlıcanı alın ve spatula yardımıyla yayın. Üzerine Kıymalı harç yerleştirin. Babagannuş servise hazırdır.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ