27.11.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Balık Turşusu Tarifi

Balık Turşusu Nasıl yapılır?, Balık Turşusu Tarifi

Malzemeler:
1 kg kolyoz, kefal, lüfer, hamsi, kılıç gibi balık
6-7 Diş sarımsak
1-2 Diş karanfil
10-15 Adet tane karabiber
7-8 Adet defne ve limon yaprağı
3 Adet sulu limon
1 Çorba kaşığı tuz
Yeterince su

Hazırlanışı:
Balık turşusu Kolyoz, kefal, lüfer, hamsi, kılıç gibi balıklardan yapılır.
İlk önce balıklar temizlenip filetosunu çıkarılır.
Filetosu çıkmış balıklar tuzlanır ve bir tepsi içinde bir gün bekletilir.
Ertesi gün tepsideki balıklar bol suyla iyice yıkanır.
Yayvan ve derin bir kapın dibine defne ve limon yaprakları dizin
Birkaç adet tane karabiber serpiştirin.
1,2 diş karanfil koyup üzerine fileto balıkları muntazam bir şekilde yerleştirilip, balık sıralarının arasına defne ve limon yaprakları ve sarımsak koyun.
Balıkların yerleştirilmesi bitince 1 litre suya 1 çorba kaşığı tuz koyarak eritin.
İçine 3 adet limon suyu ilave edin
Hazırladığımız bu suyu balıkların üzerine döküp bir ağırlıkla bastıralım.
Yaptığımız bu balık turşusu 2-3 gün içinde ikrama hazır hale gelir.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ