09.12.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Bayburt’un meşhur yöresel yemekleri

Bayburt’un meşhur yöresel yemekleri

Bayburt çok zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Bayburt’un yöresel mutfağında et, hamur, sebze, süt ve süt ürünleri hakimdir

ÇORBALAR : Mercimekli çorba, fasulyeli çorba, Ayranlı çorba, Patates çorbası, Bulgur çorbası, Kesme çorba, Kavut çorbası, Yavan çorba, Herle çorbası, Lahana çorbası, Alabalık çorbası diye sayabiliriz.

YEMEKLER :
Lor dolması,
Yalancı dolma,
Ekşili dolma,
Kara parcar,
Bayburt tava,
Yahni,
Herse,
Kalacoş,
Kavut haşlaması,
Bayburt köftesi
Çaşur köftesi,
Pazı kavurması,
Çiriş kavurması,
Civil peynirli kuymak,
kuymak,
doldurma mantı,
Lahana sarması,
hingel, ziron,
su böreği,
el böreği,
yoğurtlu kesme manti
Kabak dolması,
Hindi dolması,
İmir dolması,
Bumbar dolması,
Fasulye Yaprağı sarması,
Zeytinyağlı Fasulye yaprağı sarması,
Kabak bastısı
Ayva yahnisi,
Cılbıra,
Arabistan,
Çırtma,
Sulu kıyma,
Döner kebap,
borani,
haşıl,
papara,
yaprak mantı,

PİLAVLAR :Göbekli pilav, etli bulgur pilavı, sıvıklı ‘yı sayabiliriz.

TATLILAR : Azık tatlısı, Tatlı çorba, Tatlı erişte, Tatlı börek, Sarığı burmu, Kaz kaldıran, Süt helvası, Bal helvası, Tel helvası, Hasuta, Erik Kaysefesi, Baklava diyelim.
Birde bayburt’ta önemli yer tutan ve artık ticari olarak ta yaygın olarak piyasaya sunulan Açma kete, bohça kete, içli çöreği sayabiliriz.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ