23.01.2022 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Bodrum usulu Dürme makarna tarifi

Bodrum’un meşhur yöresel lezzetlerinden Bodrum usulu Dürme Makarna tarifi…

Dürme makarna için Malzemeler:
250 gr çökelek
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
Aldığı kadar un

Dürme makarna tarifi
Hamuru için aldığı kadar unun üzerine 1 yumurta kırılır ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tutam tuz atılıp azar azar su dökülerek toparlanana kadar yoğrulur. Hamur küçük bezelere ayrılır ve un serpilerek açılıp 2 parmak genişliğinde karelere ayrılır. Kare hamurlar köşesinden başlanarak pipete sarılır. Pipetten çıkartılan makarnalar temiz bir bezin üzerinde alınır ve kurumaya bırakılır.

Kuruyan makarnalar tuzlu kaynar suya atılıp haşlanır. Haşlanan makarnalar süzülüp sudan geçirilir.

Sosu için; 2 yemek kaşığı tere yağı eritilir. Makarnalar sunum tabağına araları çökelekle kaplanarak kat kat yerleştirilir. Son olarak kızgın tere yağı gezdirilir.

Dürme Makarna servise hazırdır.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ