23.01.2022 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Boşnak böreği tarifi

Bosna-Hersek (Boşnak) halkının meşhur geleneksel lezzetlerinden biri olan Boşnak böreği tarifi

Boşnak böreği tarifi için gerekli Malzemeler
Hamur için malzemeler
6 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yeteri kadar su,
bir tutam tuz

İç malzemesi için:
1 kg ıspanak yaprağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ,
1 adet soğan
3 adet yumurta,
tuz,
karabiber

Üzerine sürmek için:
Sıvıyağ
1 adet yumurta sarısı

Boşnak böreği tarifi
Hamur için unu, sıvı yağı ve tuzu yoğurma kabına alıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar su ekleyerek yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın ve üzerine nemli bir bez örtüp, yarım saat dinlendirin.

İç malzemesi için ıspanak yaprağını kıyın ve bir kenara alın. Tencereye sıvı yağı alıp kıyılmış soğanı soteleyin ve içine ıspanağı katıp  3-4 dakika kavurduktan sonra yumurtaları ekleyin, tuz ve karabiberini ekleyip tatlandırın. Bu şekilde 5 dakika pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.Dinlendirdiğimiz hamur bezelerini yufka inceliğinde, tabak büyüklüğünde açın ve üzerine kaşığın ucu ile sıvı yağ serpin. Açtığımız yufkanın bir ucuna ıspanaklı iç harçtan 2 çorba kaşığı koyup, rulo şeklinde sarın.  Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve az yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlamak üzere yufkaları dolayarak dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ