08.12.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Çağla Aşı tarifi

Gaziantep yöresi yemeği Çağla Aşı tarifi,Çağla Aşı yapımı

Malzemeler
500 gr. çağla
300 gr. kuşbaşı et
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
tuz, kuru nane, kırmızı pulbiber

Çağla Aşı Yapılışı
Çağlalar yıkanıp ikiye bölünüp, çekirdekleri çıkarılır. Üstüne su eklenip haşlanır. Kuşbaşı etler düdüklüde haşlanır. Haşlanmış nohut, et ve çağla tencerede birleştirilip pişirilir. (Suyunun fazla olmamasına dikkat edilir.) Un, yoğurt ve yumurta sarısı çırpılıp, Kaynayan tencerenin suyundan bir kepçe yoğurda eklenerek ılıklaştırılır ve tencereye dökülür. Kaynayıncaya kadar karıştırılıp, 2-3 dakika pişirilip ocak kapatılır, tuzu ayarlanır. sıvıyağ, nane ve pulbiber kızdırılıp yemeğin üzerine gezdirilir.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ