26.01.2022 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Chawanmishi

Chawanmishi TarifiChawanmishi nasıl yapılır?

SU 300 cc
SHOUYU (SOYA SOSU) 10 cc
MIRIN 20 cc
HONDASHI (balik tozu) 4 gr
Suyu once kaynatin. Balik tozunu ilave edin. kopuklerini alarak iyice erimesini bekleyin. Altini kapatip soya sosu ve mirini ilave edin. Tamamen sogutun.
Daha sonra serviste kullanacaginiz (resumde gorulen boyut ve bicimde) bardak gibi veya geniz kahve fincani gibi kaplardan birini olcu olarak kullanip elde ettiginiz corbanin kac kap oldugunu olcun.
1.5 kap corbaya; 2 YUMURTA hesabiyla yumurtalari kiyip catalla fakat catali hic disariya cikarmadan, yani hic hava karistirmamaya calisarak itice karistirin. Tuz orani yetersiz gelirse 0.5 – 1 corba kasigi daha soy sos katabilirsiniz.
Kaplarin ayrica icine haslanmis karides, tavuk eti, haslanmis mantar, haslanmis ispanak gibi icleri bolup, corbayi kaplara bolunuz. Kaplarin ustlerini kapatarak 15-20 buharda pisiriniz.
Sicak servis edilir.

Hakan Durucay

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ