18.01.2022 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Ciğer Yahnisi tarifi

Eskişehir yöresel mutfağına özgü bir tarif olan Eskişehir usulu Ciğer Yahnisi tarifi

Ciğer Yahnisi tarifi için Gereken Malzemeler
750 gram küp küp doğranmış kuzu ciğeri
2 tane domates
1 tatlı kaşığı pekmez (isteğe bağlı)
3 tane sivri biber
1 tane iri soğan
3 çorba kaşığı pirinç
2.5 çorba kaşığı tereyağı veya sıvı yağı
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı kekik
Karabiber
Tuz
Süslemek İçin: 2 çorba kaşığı maydanoz veya dereotu

Ciğer Yahnisi tarifi
Önce tencerede tere yağını eritin. Soğanları da ekleyip soteledikten sonra ciğeri katıp biraz karıştırıp kavurun. Üzerine ince kıyılmış domates ve yeşil biberi  tuzu karabiberi ve 1 tatlı kaşığı kekik ilave ederek biraz daha pişirin. Pirinci de katıp karıştırdıktan sonra 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırmaya devam edin. Tadına bakıp tuzu ve karabiberi eksikse tekrardan ilave edin.  Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.  Servis ederken üzerine maydanoz veya dereotu serperek servise sunun. Afiyet Olsun.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ