08.12.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Çin Usulü Sazan Balığı

Çin Usulü Sazan Balığı tarifi,Çin Usulü Sazan Balığı nasıl yapılır

Malzemeler
1,5 kg.’lık temizlenmiş bir sazan balığı
3/4 su bardağı su
Yarım su bardağı et suyu
1 su bardağı sek beyaz şarap
1/2 çorba kaşığı rafine yağ

Harcı
4 çorba kaşığı pirinç (yıkanıp 20 dakika ılık suda bekletilmiş ve süzülmüş)
4 adet ince kıyılmış taze soğan
1 dilim kıyılmış jambon
1 tablet dövülmüş tavuk suyu konsantresi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Harcı hazırlamak için orta boy bir kasede jambon, taze soğan, dövülmüş tavuk suyu konsantresi,pirinç, tuz ve karabiber karıştırılır. Hazırlanan harç sazan balığının karnına doldurulup balığın karnı iple dikilir. Balık büyük tencereye yerleştirilip, üstüne su dökülür. Daha büyük tencerenin dibine tel ızgara yerleştirilip, tencere yarıya kadar kaynar suyla doldurulur. Balığın bulunduğu tencere, büyük tenceredeki ızgaranın üstüne yerleştirilip büyük tencerenin kapağı kapatılır. Büyük tencere ateşe oturtulup, balık 45 dk buharda pişirilir. Büyük tencerenin kapağı açılıp, balığın bulunduğu tencereye et suyu ve şarabı eklenir. Büyük tencerenin kapağı yeniden kapatılıp, balık 45 dakika daha, eti yumuşayana kadar pişirilir. Büyük tencere ateştenindirilip, içindeki daha küçük tencere çıkartılıp Balık bir delikli kepçeyle ısıtılmış bir servis tabağına aktarılıp, üzerine rafine yağ dökülerek servis yapılır.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ