08.12.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Ev Yapımı Ketçap Tarifi

Ev Yapımı Ketçap tarifi, Ev Yapımı Ketçap yapımıev-yapimi-ketcap-tarifi

Malzemeler
1 kilo yumurta domates (erik veya roma olarak da bilinir)
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
5 adet tane karanfil
5 adet tane karabiber
Yarım çubuk tarçın
2 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı elma sirkesi
1 dolu tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı şeker, daha az veya çok olabilir
1½ bardak (350-400 gm)

Yapılışı
Domatesleri 4’e doğrayın.
Domatesleri, soğanı, sarımsak ve baharatları büyükçe bir tencereye alın. Orta ateş üstünde 1-1½ saat kadar veya soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirip, Soğumaya bırakın.

Düdüklüde yapmak için; domates, sarımsak,soğan ve baharatları düdüklü tencereye alın ve iyice pişirin. Soğumaya bırakın.

Domatesli karışımı süzgeçten geçirip temiz bir tencereye alın. Zeytinyağını, sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyip tekrar pisirmeye başlayın. Ketçap fokurdayınca ocağı kısık hale getirip 50-60 dakika daha kıvam alıncaya kadar pişirin.

Ketçabı sıcakken cam kavanoza alıp kapağını kapatın. Kapağını kapatıp, ters çevirip soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Buzdolabında 4-6 hafta saklayabilirsiniz.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ