27.11.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Kazandibi Tarifi

Osmanlı mutfağından bize miras kalan, kendine has yanık tadıyla o günden bu güne en sevilen sütlü tatlılardan biri olan Kazandibi Tarifi

Kazandibi için gerekli Malzemeler
1 lt süt
250 gram şeker
125 gram pirinç unu
1 paket vanilya
Pudra şekeri

Kazandibi Tarifi
Bir litre sütü kaynaması için ateşe koyup içine şekeri ve ayrı bir kapta biraz su ile çırptığınız pirinç ununu ekleyip Hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin ve sütle pirinç unu koyulaşıncaya kadar ( muhallebi kıvamında) kaynatın.

Daha sonra küçük boy fırın tepsisini yağlayarak üzerine eşit miktarda pudra şekeri veya toz şeker serpip Yapmış olduğumuz kazandibinin muhallebisini tepsiye yayarak boşaltın.

Daha sonra ister fırına koyup ,isterseniz de ateşte sürekli olarak çevirerek altının karamelleşmesini sağlayın.
NOT: Eğer fırında yakacak iseniz fırının üst kısmının sıcaklığı olmasın sadece alttan ısıtın

Altının kızarıp kızarmadığına gerekirse kenarını kaldırıp bakabilirsiniz

Altı kızardıktan sonra fırından veya ocaktan alıp genişçe bir kapa soğuk su koyup tepsinin altını soğuk suyla temas ettirip Bir kaç dakika bu şekilde su içerisinde bırakın ve iyice soğuduktan sonra istediğiniz boyutta bir bıçak yardımıyla dilimlere bölün.

Karamelli (kızarmış) kısmı üst tarafa gelecek şekilde rulo şeklinde döndürerek servis edin.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ