28.11.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Kelle paça çorbası tarifi

Sevenin çok sevdiği bazı kimselerin ise ismini bile duymak istemediği Kelle paça çorbasının tarifi, Kelle paça çorbası nasıl yapılır?

Gerekli olan malzemeler:
1 adet kuzu başı
5 adet kuzu paça(ayak)
Un
Margarin
Tuz

Kelle paça çorbasının Yapılışı:
Kuzu Başını satın aldıktan sonra büyük bir tencere içerisine yerleştirerek üzerine su çıkacak seviyeye kadar su ekleyiniz . Mümkünse (zamanınız varsa) gece boyunca veya 2-3 saat boyunca serin bir alanda muhafaza ediniz.
Ertesi gün kanı çıkmış suyu boşaltınız ve Burnunu tahta üzerinde biraz vurunuz .

Kelleyi Yıkadıktan sonra düdüklü tencere içerisine yerleştiriniz ve paçaları da ocak ateşinde tütsüleyip yıkayarak baş ile birlikte bir buçuk iki saat kadar pişiriniz.

Bu işlemlerden sonra etleri tencereden alarak süzgeç ile süzünüz etler soğumaya başladıktan sonra ayıklayın
Bir kase içerisine 5 kaşık un, tuz ve su ilave ederek çırpın dilerseniz 1 adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.
Terbiye işlemi tamamlandıktan sonra unun köpükleri yok olana kadar kaynatmaya devam edin.

Etleri ilave ederek altını kapatınız servis ederken içerisine sarımsak ve sirke koyarsanız çok lezzetli olacaktır

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ