08.12.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Keşkek (Sinop)

Keşkek tarifi,Keşkek nasıl yapılır?
Keşkek yemeği nerdeyse tüm yörelerde yapılır ama her yörenin keşkek yemeği farklıdır.Aşağıda Sinop’un yöresel Keşkek Yemeği’nin tarifini bulacaksınız.

Malzemeler;
1 Kilo dövülmüş buğday.
1 Çay bardağı dermason fasulye.
5 Tane tavuk baget.
2 Tane soğan
50gr Tereyağı
1 Çorba Kaşığı pulbiber
1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber.
Tuz.

Yapılışı;
Buğdayları ve fasulyeleri iyice yıkıyoruz. Derin bir tencere içine buğday, fasulye ve tavuk bagetleri koyup üzerine kaynamış su ilave ediyoruz. Su miktarı buğdaydan fazla olmalıdır Çünkü buğday oldukça fazla su çeker. Tencere kaynayınca ateşi kısyoruz ve içine tuzunu ilave ediyoruz. 20 dakika sonra tavuk bagetlerini çıkartıp etlerini kemiklerinden ayırıp didikliyoruz. Tekrar keşkek yemeğinin içine biraz önce didiklediğiniz didiklenmiş tavukları ekliyoruz ve buğdaylar yumuşayıncaya kadar yemeğimizi pişirmeye devam ediyoruz.

Ayrı bir tava içine soğanları küçük küçük doğrayıp tereyağını da ilave edip soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından Pul biber, kırmızı toz biberi ve soğanlara ilave ediyoruz. Bir su bardağı kadar soğuk suyu tavadaki soğanlara ekleyip keşkek yemeğinin üzerine bu karışımı ilave ediyoruz. 15 -20 dakika kadar tencerenin kapağını kapatıp yemeği dinlendiriyoruz ve servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ