04.12.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Lahana Turşusu Tarifi

Lahana Turşusu nasıl yapılır?, Lahana Turşusu Tarifi

Malzemeler:
1 Adet orta büyüklükte lahana
1 kilo sirke
10 Diş sarımsak
Yeteri kadar su ve tuz

Hazırlanışı:
Hazırlayacağımız Turşu için küçük, sıkı kelle yapan beyaz lahana kullanılır.
Önce lahanamızın dış yapraklarını temizliyoruz
Lahananın dibini oyarak koçanını çıkartıp lahanayı dörde bölüyoruz
Bir bıçakla lahanaları doğrayın. Büyükçe bir tepsiye kıydığınız lahanaları boşaltıp tuzla ovuyoruz
Tuzlayıp iyice ovduğunuz lahanaları tepsinin ortasına topluyoruz
Üzerine bir tahta veya küçük bir tepsi yerleştirip, tepsinin üzerine de herhangi bir ağırlık koyup 6-7 saat bekletiyoruz.
Bu işlemi akşam yaparsanız sabah hazır olur.
Sarımsaklarımızı ayıklayıp, tuz ile birlikte dövüyoruz
Sirkeyle dövülmüş sarımsağı karıştırıp turşu yapacağınız zamana kadar bekletiyoruz
Lahanaları silkeleyip turşu kabına veya cam kavanoza yerleştiriyoruz
İyice bastırmak için üstüne bir ağırlık koyun.
Hazırladığınız sarımsaklı tuzlu sirkeyi lahanaların üzerine döküyoruz
Lahanaların üstünü kapatacak kadar su ilave ediyoruz
10 gün içinde turşunuz hazır olur.

NOT: Turşunuzun daha çabuk olması için daha önceden biraz haşlayarak aynı işlemi yaparsanız, 2 gün içinde yenecek duruma gelir.
Arzu eden sirkeye kırmızı biber de katabilir, içine limon dilimleri de koyabilir..

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ