Osmanlı Üsulu Bulgur Pilavı Tarifi

Osmanlı mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli pilavlarından Osmanlı Üsulu Bulgur Pilavı Tarifi’yle masanıza lezzet katmak için..

Osmanlı Üsulu Bulgur Pilavı Tarifi için Malzemeler
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı su(etsuyu veya tavuk suyu da olur)
1 çay kaşığı tuz,karabiber,toz tarçın,zencefil,safran
1 yemek kaşığı tereyağ ve sıvıyağ
1 çay kaşığı tozşeker ve sirke
1 çay bardağı doğranmış kuru kayısı(akşamdan ıslatılmış)
1 çay bardağı kuru üzüm ve kuru erik (akşamdan ıslatılmış )
yarım çay bardağı su(safranı eritmek için)
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan

Hazırlanışı
Tencereye yağları koyup soğanı ekleyip 2-3 dakika kavurup, bulguru ekleyin onuda 2-3 dakika çevirip suyunu ilave edip, orta ateşte kaynamaya bırakın. Üzüm ,kayısı,eriğide, eritilmiş safranı da koyup tuzu ,tozşkeri ,sirke ve baharatları serpip bir kere karıştırın. Ocağın altını kısıp 30-35 dakika pişirin.