29.01.2022 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Papaz Yahnisi Tarifi

Papaz yahnisi Kırklareli mutfağının en meşhur yöresel yemeklerinden birisidir. Halk arasında “soğan yahnisi” denilse de, yöre mutfağında “soğan yemeği” denilen bir başka yemekle karıştırmamak için papaz yahnisi adı tercih edilmektedir.

Papaz Yahnisi için Malzemeler :
1/2 kg dana eti
25-30 adet arpacık soğan
2 Çorba kaşığı tereyağ
3-4 diş sarımsak
1 kahve fincanı sirke
2 bardak et suyu
Taze çekilmiş karabiber, tuz
Kimyon, yenibahar, tarçın

Papaz Yahnisi Tarifi
Derince bir tencerede yağı eritin.
Önce etleri tencereye alıp suyunu salıp yeniden çekene kadar güzelce kavurun.
Soğan ve sarımsakları ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Baharatlarını, ardından da sirkeyi ilave edip birkaç defa daha karıştırıp her yerine nüfuz etmesini sağlayın.
2 su bardağı et suyunu ( veya sıcak su ) ilave edip, tuzunu ayarlayın.
Su malzemelerle kaynayıp koyulaşınca ateşten alın.
Sıcak servis yapın.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ