28.11.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Patlıcanlı Spagetti

Patlıcanlı Spagetti tarifi,Patlıcanlı Spagetti yapılışı

Malzemeler
4 çorba kaşığı zeytinyağı (60 ml.)
5 diş sarmısak (ince kıyılmış)
3 adet orta boy domates, soyulmuş ve doğranmış (600 gr.)
1 çorba kaşığı tereyağı (15 gr.)
3/4 su bardağı galeta unu (90 gr.)
1 paket spagetti (500 gr.)
600 gr. kıyma° 4 orta boy kemer patlıcan, çapraz olarak 1/2 cm. kalınlığında dilimlenmiş (600 gr.)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
2 çorba kaşığı domates salçası
Kızartma yağı
Tuz

Hazırlanışı

Zeytinyağını tavada kızdırıp, ince kıyılmış sarmısağı 2 dk. sote edin. Tavaya domates, kıyma ve kırmızıbiberleri ilave edin. Domatesler ve kıyma pişip suyunu çekene kadar ağır ateşte arada bir karıştırarak 20-25 dk. pişirin. Fritözü 170 °C`de ısıtıp, 1/2 cm. kalınlığında çapraz olarak kestiğiniz patlıcan dilimlerini kızartın. Fritözden çıkarttığınız kızarmış patlıcan dilimlerini bir kâğıt havlunun üzerine alarak fazla yağlarını emdirin. Yuvarlak kek kalıbını bir çorba kaşığı tereyağı ile yağlayın ve her tarafına galeta unu serpin. Patlıcanları kalıbın altına ,yanlarına birbirlerinin üzerine gelecek şekilde dizin. Artan patlıcanları saklayın. Spagettiyi tuzlu kaynar suda, diri kalacak şekilde 5 dk. haşlayıp Süzdükten sonra domatesli kıyma sosu ve artan patlıcanlarınızla karıştırıp kızarmış patlıcanları serdiğiniz kek kalıbına boşaltın. Spagettileri hafifçe bastırarak kalıba iyice yerleşmelerini sağlayın. Önceden 175 °C`de ısıttığınız fırında, makarnaların üstü hafifçe pembeleşip kızarana kadar 20-25 dk. pişirip, Kalıbı düz bir tabağa ters çevirip servis yapın.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ