09.12.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Prasalı Zennik Tarifi

Tekirdağ’ın meşhur yöresel lezzetlerinden Prasa ile yapılan Zennik Tarifi

Zennik böreği için Malzemeler
5 bardak un
20 gr. yaş maya
tuz
aldığı kadar ılık su
içi için:
1 kg. pırasa
1 adet soğan
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı un veya mısır unu
pul biber, karabiber, tuz

Zennik böreği nasıl yapılır?
Un, maya, tuz ve ılık su ile hamuru tutun. 20 dakika kadar dinlendirin. Pırasaları bütün olarak yıkayın. ikiye bölüp, halka halka doğrayın. (yarım ay şeklinde olacak.) Bir tencereye sıvı yağ, yemeklik doğradığınız soğanı, pırasayı, tuzu koyun ve 5 dakika kavurun. Ateşten alın, ılınınca sütü, yumurtayı, unu ve baharatlarını içine koyun ve karıştırıp 8 parçaya bölün. Tabak büyüklüğünden biraz büyük açın. 6 parçanın aralarına sıvı yağ sürüp, üst üste koyun. Elinizle yuvarlak tepsinizin dışında çıkacak şeklide açıp, yağlanmış tepsiye koyun. Hazırladığınız harç ın tamamını koyun. Kalan 2 parçayı tabak büyüklüğünde açın, arasına yağ sürüp üst üste koyup elinizle tepsi büyüklüğünde açın. Harç’ın üzerine koyun. Tepsinin dışına taşan 6 bezenin parçaların bükerek yanlarını kapatın. Üzerine sıvı yağ sürüp, bir kaç yerinden bıçakla delin. 200 derece fırında 40 dakika pişirin.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ