23.01.2022 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Rus poğaçası tarifi

Rus mutfağının vazgeçilmez hamurişlerinden Piroşki Rus poğaçası tarifi

Rus poğaçası için malzemeler
5 çay bardağı un 300 gr.
1/2 çay bardağı bitkisel sıvı yağ
1 çay bardağı çırpılmış yoğurt
150 gr. Margarin
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karbonat
½ çay kaşığı tuz
1 yumurta sarısı

İçi için malzemeler
250 gr. dana kıyma
1 orta boy kuru soğan rende

Rus poğaçası tarifi
1 çorba kaşığı bitkisel yağda soğan rendesini kavurunuz ve yakmadan içine kıymayı koyarak kavurmaya devam edin. Kaşığın tersi ile kavrulan kıymalara bastırarak 5 – 7 dk. kavurun. Kıymalar tane tane olmalı. Tenceresi ile soğumaya bırakın. Yoğurt, sıvı bitkisel yağ, oda sıcaklığında yumuşamış margarin unla beraber yoğurun yoğururken içine, pul kırmızıbiber, karbonat ve tuzunu katın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırladıktan sonra üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirin. Hazırlanmış havuzdan ceviz büyüklüğünde parçaları avuç içi yardımı ile yuvarlayın ve sonra bunu 10 cm, büyüklüğe gelene kadar elinizle veya ufak bir merdane ile inceltin. Hamurun yarısına bir tatlı kaşığı kıyma koyduktan sonra diğer yarısını üzerine kapayın. Kenarları parmağınızla bastırarak kapatın 180 dereceye ısıtılmış fırına sürmeden önce bir yumurtanın sarısını her bir piroşki üzerine fırça ile sürün. Ayrıca piroşkilerin üzerine susam veya çörek otu serpebilirsin.

NOT: Pişme süresi 35 – 40 dk. Sürülen yumurtalar koyu kahverengine dönmemelidir.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ