28.11.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Silkme Tarifi

Ankara’nın meşhur yöresel sebze yemeklerinden Silkme tarifi, Silkme nasıl yapılır?

SİLKME İÇİN MALZEMELER
1 kilogram kuzu kuşbası
2 yemek kasığı tereyagı 6 adet patlıcan
4 adet domates
1 tatlı kaşiğı domates veya biber salçası
5 dis sarımsak
1 orta boy soğan
3 adet yeşil sivri biber Kırmizi pul biber
Tuz

SİLKME YAPILISI
Patlıcanlar dalgalı bir şekilde soyulur. Tuzlu suda ıslatılır. İsteğe göre doğranıp kızartılır. Soğanlar ince ince kıyılır. Yağ ilave edilip bir tencerede hafifçe kavrulur. İçine suda bekletilmiş kuzu kuşbaşı etler, salça, domates, yeşil biber, pul biber, tuz, sarmısak, bir su bardağı su ilave edilerek kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir. Pişen etler servis tepsisine alınan kızarmış patlıcanların üzerine dökülür. Birlikte birkaç dakika hafif ateşte pişirilerek servise hazır hale getirilir.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ