28.11.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Sivas’ın Meşhur Yöresel yemekleri

Sivas Yöresel Yemekleri,Sivas Yemekleri

Sivas mutfağı tarım ürünlerine dayanmaktadır. Sonbaharda kışlık yiyecek hazırlıkları başlar. Un öğütme, çekme, bulgur dövme,erişte, kadayıf,sebze kurutma, salça yapımı, etlik kesimi bunların başlıcalarıdır.

Yöre yemekleri daha çok unlulara dayanmaktadır. Keş, çökelek,peskütan, süt ürünlerinden hazırlanan yiyeceklerdendir. Yöre yemekleri genellikle kırsal kesimlerde yazları ayranlı, evelik, pancarlı çorba, madımak,düğücek aşı gibi yemekler yapılır. Kışları ise tırhıt,kelecoş, tarhana, sübüra, içli köfte, hingel gibi hamurlu yemekler yenmektedir. Kentte genellikle sebze yemekleri yapılır. Sivas kebabı ünlüdür.

Tandırda fotla, kül çöreği, patates yada peynirle yapılan kömbe, kete, lavaş yörede yaygın ekmek çeşitlerindendir.

YÖRESEL YEMEKLER

BAD ( MERCİMEK BADI – ETLİ BAD)
BELİBAK (VELİBAH)
ÇÖKELİKLİ
FIRIN KATMERİ
HİNGEL
İÇLİ KÖFTE
KARIN DOLMASI
KELECOŞ
KEŞ ÇORBASI
KIRDÖK
MADIMAK ÇORBASI
HUMBUGUŞ
MADIMAK KAVURMASI
MADIMAK PİLAVI
MADIMAK YEMEĞİ
MİRİK KÖFTESİ
MUMBAR DOLMASI
PANCAR ÇORBASI
PANCAR MIHLAMASI
PESKUTAN ÇORBASI
SAC KATMERİ
SAC KEBABI
SİVAS KEBABI
HIÇIN
SÜBÜRA
TEL HELVASI
TURŞU MIHLAMASI
KUBBE TATLISI

 

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ