08.12.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Tatar Sosu Tarifi

Tatar Sosu Tarifi, Tatar Sosu nasıl yapılır?

Malzemeler:
2 yumurtanın sarısı
1 katı pişmiş yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı hardal
5–6 dal maydanoz
1 kornişon
2 sap yeşil soğan
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
2 yumurta sarısı,tuz ve yarım limonun suyu büyük bir porselen kâseye konur ve yumurta tel ile çırpılarak birbirine iyice yedirilir.
Kase, içinde kaynar su bulunan hafif ateşteki derince bir tepsinin içine oturtulur(su, kasenin ağzından en az bir parmak aşağıda olmalıdır).
Yumurtanın sarıları koyulaşıncaya kadar, yani 2 dakika, çırpılmaya ara vermeden karışım pişirilir.
Kâse sıcak sudan alınıp içinde soğuk su bulunan bir kabın içine oturtulur.
Daha sonra zeytinyağı yavaş yavaş ilave dilerek çırpılmakta olan karışıma yedirilir.(yağın donmuş yada çok soğuk olmamasına dikkat edin).
Sonra mayoneze küçük parçalar halinde kesilmiş yumurta, hardal, çok ince kıyılmış yeşil soğan, maydanoz ve ince ince kesilmiş kornişon katılır.
İyice karıştırılıp reçetelerdeki tariflere uyulup yemeklerde sos olarak kullanılır.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ