08.12.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Tavuklu Polenta

Tavuklu Polenta tarifi,Tavuklu Polenta nasıl yapılır

Malzemeler
7-8 adet tavuk kalça 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yaprak taze ya da kurutulmuş ada çayı
1 yemek kaşığı taze biberiye ya da 10-15 cm uzunluğunda taze biberiye dalı
3-4 yemek kaşığı hazır çiğ krema
Mısır lapası

Polenta için
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
Yarım su bardağı mısır unu 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı
Önce geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyup, yağ kızınca tavukları kızartmaya başlayalım. adaçayı ve taze biberiyeyi de aralara sıkıştırıp ara ara çevirelim.

Yaklaşık 12-15 dakika sonra tavuklar nar gibi kızarmış olacak,Tavukların üzerine sıcakken 3-4 yemek kaşığı kadar hazır çiğ kremayı gezdirelim ve bir kenarda beklemeye bırakalım.
Şimdi sıra geldi İtalyanların meşhur polentası yani mısır lapasını yapmaya:

Aslında farklı tekniklerle pişirilmesine rağmen bizim Karadeniz yöresinin mısır kuymağının aynısının tıpkısı. Orta boy bir tencereye; süt, su ve tereyağını koyup orta ısıdaki ocağın üzerine oturtalım. Sulu sütlü karışım kaynadığında tuzunu atıp, mısır ununu da yavaş yavaş ve azar azar eklemeye devam edip sürekli karıştırarak pişirelim. 8-10 dakika içinde karışım hemen katılaşacaktır hatta karıştırmanız çok zorlaşacaktır. Polentanın altını kapatın ve ılınmaya bırakıp bir servis tabağını alıp, altına polentayı yayıp oturtalım. Üzerine de sanki güneş ışıkları gibi daire şeklinde tavuk butlarını yerleştirelim. Servis edelim.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ