27.11.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Tokat’ın Meşhur Yöresel yemekleri

Tokat’ın Meşhur yemekleri,Tokat Yemekleri

Tokat’ın verimli toprakları mutfağının zenginliğini oluşturur. Orta Anadolu’ya özgü unlu besinlerin yanında, yöre mutfağında sebze ve meyva da önemli yer tutar. Tokat mutfağında asma yaprağı yaygın ve değişik biçimlerde kullanılır. Yaprak sarması, bakla dolması,cevizli bat bunların başlıcalarıdır. Kazova üzümü,cevizli şeker sucuğu ya da zile pekmezi Tokat yöresi ile özdeşleşmiş tatlardır.

Çorbalar
Bacaklı çorba, püşürük çorba,oğmaç çorbası, topallaklı helle, bütün çorba, keş, keşbo çorba, katıklı(ayranlı), kelem çorbası, kamalı çorba

Etli-Kurubaklagil Yemekleri
Keşkek, bat, basta, büryan, karışık yahni, coştu yemeği, iç yemeği, ferfene, dolma köfte, Tokat kebabı

Sebze Yemekleri
Nivik, madımak, pakali, gelin parmağı, ısırgan yağlı aşı, bakla dolması, baldıran

Unlu Hamurlu Yemekler
Şipsi, papa, olibah, tülü köfte,siron, kulak, cadı

Çörekler Ve Börekler
Kavlak börek, mısır böreği, yaş börek, hamba, Almus böreği, pırasa böreği, taş ekmeği, çarşaf böregi,Tokat Çöreği

Tatlılar
Güdül, kumak,sini çevirme ,hasurda

Bunların dışında elbiseli sucuk, Tokat pastırması ilimizde bolca yetişen kuşburnudan elde edilen reçel, marmelat, nektar gibi yiyeceklerden başka enfes bir içimi olan mahlep şarabı da ilimizin mutfak özelliklerinden bazılarıdır

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ