08.12.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Tuffahiye Tarifi

Osmanlı saray mutfağına ait lezzetlerden biri olan Tuffahiye tarifi

Tuffahiye için malzemeler
6 kuzu incik
1 soğan
100 gr tereyağı
1.5 su bardağı elma suyu (ekşi)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı un
Yarım çay bardağı su
Tuz
Karabiber

Tuffahiye nasıl hazırlanır?
Etlerin üzerine karabiberi, tarçını ve zencefili serpip elinizle ovun. Buzdolabında 1 gece bekletin. Soğanları piyazlık doğrayıp tere yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri içine ekleyip birkaç dakika yüksek ateşte soteleyin. Elma suyunu da ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Unu su ile çözdürüp yemeğin suyu ile karıştırın ve 5-6 dakika daha pişirmeye devam edin. İncikleri servis tabağına yerleştirip sosunu da üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ