09.12.2021 - Yemek Kültürü - Yemek Tarifleri

Yozgat’ın Meşhur Yöresel yemekleri

Yozgat yemek kültürü ve Yöresel Yemekleri, Yozgat Yemekleri

Yöre beslenmesi, buğday ürünlerine, unlu yiyeceklere dayanır. Bulgur, yarma ve düğürcek her tür yemekte ve çorbada kullanılır. Yarma, bulgur ve diğer kışlık yiyecekler genellikle yazdan hazırlanır. Bunların başında “kırmızı pevleri” denen domates salçası, “gopahla” denen kurutulmuş taze fasulye, turşular, çalma, pekmez, ekşi, meyve ve madılamak denen madımak kurusu, sızgıt, kıyma, pastırma türü et hazırlıkları gelir.

Makarna, erişte de ev yiyeceklerindendir. Ağ kabak (su kabağı) tan çorba pişirilir ve kış için kurutulur. “Şalak” denen kelek turşusu yörenin turşu türlerindendir. İlimize özgü en ünlü yemeklerden birisi de Tandır Kebabı,Desti Kebabı dır.

Yozgat’ın başlıca yöresel yemekleri şunlardır:

Helle
Yozgat Böreği
Arabaşı
Desti Kebabı
Tandır Kebabı 
Madımak Yemeği
Parmak çörek
Cılbır
Çiğdem pilavı
Ekşili Kabak
Gımmıç
Kabak Çiçeği Dolması
Kavurga
Mısır Tatlısı
Omaç
Sulu Köfte
Yarma Aşı
Yumurta Tatlısı

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ