Minesterone Çorbası Tarifi

İtalyan mutfağının lezzetli yemeklerinden Minestrone çorbası

Malzemeler
1 Küçük soğan, doğranmış
3 Havuç, doğranmış
4 Küçük patates, doğranmış
4 Diş sarımsak, kıyılmış
4-5 Orta boy domates, doğranmış
1 Kabak, doğranmış
2 Su bardağı kuru fasülye
4 Su bardağı tavuk ya da sebze bulyon
3 Bardak su
1 demet, karışık otlar ( reyhan, fesleğen, kuru mercanköşk)
2 Yemek kaşığı balsamik sirke
Tuz, karabiber

Yapılışı
Geniş bir tencerinin içinde soğan, havuç ve patatesleri zeytinyağıyla soteleyip ,soğanlar pembeleştiğinde sarımsak ve domatesleri ekleyin. Biraz daha sotelemeye devam edip, tuz ve karabiberi ekleyin.
Balsamik sirke, bulyon ,su, fasülyeleri ve otları ekleyip, kaynamaya başladığında ocağı en kısık seviyeye getirin.
Patetesler ve havuçlar yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Kabağı tencereyi ocaktan almadan 15-20 dk önce ekleyebilirsiniz, bu şekilde yumuşamamış olacak.
Fesleğen ve keçi peyniriyle çorbanızı süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun..