Van’ın Meşhur Yöresel yemekleri

Kategori : Yemek Kültürleri |

Van Yemekleri,Van Yöresel Yemeklerikurt koftesi van 150x150 Vanın Meşhur Yöresel yemekleri

Başlıca geçim kaynağı hayvancılık olan Van mutfağı, et ve süt ürünlerinden oluşmuştur. Et ve süt ürünlerinin çok tüketildiği yörede, peynir, keşkek, kavurma gibi yiyecekler çoğunlukla çömlekte yere gömülerek korunur.

Van ilinin en tanınmış ürünü otlu peynirdir. Koku ve lezzet açısından diğer peynirlerden çok farklı olan otlu peynir, koyun sütü, özel bir peynir mayası ve yaylalardan toplanan dağ nanesi, sirmo (yabani sarmısak)kekik, , mendo, çaşur gibi otlar kullanılarak üretilir.

Elma, armut gibi meyvalar buğdaya gömülerek saklanırken, turp, lahana, havuç gibi sebzeler ‘kuyulama’ yöntemiyle korunur. Vanda, mutfağa ‘tandırevi’ denir. Lavaş, taptapa gibi yöresel ekmekler burada pişirilir.

Taze kavrulmuş ve öğütülmüş buğdayın tereyağıyla kavrulduktan sonra bulamaç haline getirilmesiyle hazırlanan kavut, sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Yağda yumurtaya ‘ilitme’ denir. Sengeser, murtuğa ve kelledos kavurma ile yapılan yemekleridir.

Arıcılık ve küçük çapta tavukçuluğun yapıldığı ilde su ürünleri avcılığı da önemli yer tutar. Balık genellikle bulgur, yoğurt ve salçayla yapılan ayran aşıyla birlikte yenir.

Van gölünün sodalı sularına uyum sağlamış bir balık olan inci kefalindan havyar elde edilir ve bu balık tuzlanarak tüketilir.

Tarım ürünleri arasında buğday, şekerpancarı, lahana, patates, arpa, kavun ve karpuz yer alır.

Van’ın Meşhur Yöresel yemekleri;Kurut Köftesi,Çiriş Kavurma ,Kahvaltı Cacığı,Kavut Tatlısı

Bir önceki yazımız olan Uşak'nın Meşhur Yöresel yemekleri başlıklı makalemizde Uşak Yemek Kültürü, Uşak Yöresel Yemekleri ve Uşak'nın Meşhur Yöresel yemekleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Gelen Arama terimleri:

  • vanın yöresel yemekleri
  • vanın meşhur yemekleri
  • van yöresel yemekleri
  • van yemekleri nelerdir
  • van\ın meşhur yemekleri
  • vanın yemekleri
  • vanin meşhur yemeği
  • van yöresel yemekleri nelerdir
  • van\ın yemek tarifleri
  • van meşhur yemekleri

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

CAPTCHA (Şahıs Denetim Kodu) Resmi

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>