Zonguldak’ın Meşhur Yöresel yemekleri

Zonguldak Mutfağı,Zonguldak’ın Yöresel Yemekleri

Yöre mutfağında ağırlık unlu (buğday ve mısır unu) mamüllerden yapılan yemek türleridir. Zonguldak ormanlarında belki dünyanın en lezzetli kestanesi “kuzu kestanesi” yetişmekte , kestane suda haşlanarak “tuzlama” bütün olarak fırında kavrulmasıyla “kavşak”, “çizilerek ateşte pişirilmesiyle kebap (kömme) biçiminde değerlendirildiği gibi kurutularak da saklanır. Ülkemizde sadece Kdz.Ereğli’de yetişen Osmanlı Çileği, orman altı bitki örtüsü içinde yer alan dağ çiçeği, kızılcık (kiren), böğürtlen, fesleğen, kuşburnu,karayemiş,nane, defne, ahlat yöre mutfağında değişik kullanma biçimlerinde değerlendirilmektedir.Yemekleri;Kıymalı Islama ,Mancar Sarması ,Pirinçli Börek ,Pumpum Çorbası ,Kabaklı Tatlı Börek

Bir önceki yazımız olan Yozgat'ın Meşhur Yöresel yemekleri başlıklı makalemizde Yozgat Yemekleri, Yozgat Yöresel Yemekleri ve Yozgat'ın Meşhur Yöresel yemekleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Benzer Tarifler:

Manisa’nın Meşhur Yöresel yemekleri Osmaniye’nin Meşhur Yöresel yemekleri Yozgat’ın Meşhur Yöresel yemekleri Erzincan’ın Meşhur Yöresel yemekleri Mardin’in Meşhur Yöresel yemekleri Tokat’ın Meşhur Yöresel yemekleri